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若獲りらっきょう エシャロット

鳥取からエシャロット(らっきょうの若獲り)をいただきお料理!まとめてアップしました。
生でいただけるエシャロット。ソースで楽しみ、炒めたり、サラダにしてみたり・・・美味しくいただきました。

味噌をつけて シャキシャキ感と程よい辛みは大人向き
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生でいただくソースをアレンジ 白みそ&胡麻マヨネーズソースで
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ポテトサラダに入れると食感が楽しい
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豚肉に巻いてソテーするとホクホク
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青い葉の部分は卵スープに
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シンプルに厚揚げやきのこなどとオリーブオイルでソテー
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タコと青大豆でさっぱりサラダに
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エビともやしとオイスターソースで炒めました
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昨年産地、鳥取で教わったじっくりソテーし甘辛く(醤油&みりん)仕上げました
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エシャロットはそのままでも、加熱してもどちらもおいしくいただきました。
鳥取大使のみなさんも様々な料理の仕方を楽しんでます。

荻田たかよ
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プロフィール

野菜ソムリエ食のみやこ鳥取県大使

Author:野菜ソムリエ食のみやこ鳥取県大使
『野菜ソムリエ食のみやこ
鳥取県大使』として
活動できます事をとても嬉しく
大変光栄に思っております。

産地で交流させていただいた
二日間だけでも鳥取県の青果物や
生産者さん達の魅力を
沢山発見することができました。

鳥取県の皆様にとっては
当たり前の事も
私達にはとても新鮮で、
大きな驚きと感動があります。

私達が感じた鳥取県の魅力を
ブログも活用しながら、
料理教室やセミナー、イベントなど、
さまざまな形で
積極的に心を込めて
お伝えしていきます。

野菜ソムリエの代表として
私達5人で力を合わせて
精一杯、つとめてまいりますので、
どうぞ宜しくお願い致します。

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