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昨日まで見過ごしていた食材が・・。

藤沢卸売り市場冷凍ケースで発見!
「鳥取のハタハタだ」「何時入荷したの」
「ずっと前からあるよ。気がつかなかったのかよ」
とこんな会話のやり取りをしました。
生乾きの干物です。大使になるまでまったく気がつきませんでした。
昨日まで見過ごしていた食材が・・。


買うに決まってます。お値段もお手頃、二ケースゲット!

一ケース分は燻製にしました。
<br />


残りのひとケースは昆布巻きに。
燻製にはちょうど良い塩加減でしたが、
昆布巻きにはこのままだと塩っぱいかも!
昨日まで見過ごしていた食材が・・。


昆布巻きに仕立ててから一度塩抜きをしました。
昆布とお魚から上品なお出しが出ますので
お酒ときび砂糖で炊きました。
昆布は鳥取産ではなく羅臼産です。
上々の出来です。鳥取言葉で「超うまい」は
どのように表現するのかな!
どなたか教えてください
     ひろせ けいこ
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鳥取弁なら「ごっついうまい」とか「なんちゅううまい」といったところでしょうか。
プロフィール

野菜ソムリエ食のみやこ鳥取県大使

Author:野菜ソムリエ食のみやこ鳥取県大使
『野菜ソムリエ食のみやこ
鳥取県大使』として
活動できます事をとても嬉しく
大変光栄に思っております。

産地で交流させていただいた
二日間だけでも鳥取県の青果物や
生産者さん達の魅力を
沢山発見することができました。

鳥取県の皆様にとっては
当たり前の事も
私達にはとても新鮮で、
大きな驚きと感動があります。

私達が感じた鳥取県の魅力を
ブログも活用しながら、
料理教室やセミナー、イベントなど、
さまざまな形で
積極的に心を込めて
お伝えしていきます。

野菜ソムリエの代表として
私達5人で力を合わせて
精一杯、つとめてまいりますので、
どうぞ宜しくお願い致します。

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